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可可草莓裸蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-23 | 来源:微体兔

怎么做可可草莓蛋糕好吃?学做可可草莓裸蛋糕需要哪些食材?家常美食网微体兔老师教你轻松做出好吃好看的可可草莓裸蛋糕。

本食谱来自【微体兔】老师分享的可可草莓裸蛋糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。

终于到了12月,象征着草莓季和圣诞季来了!迫不及待要享受2016最后的狂欢,就让这款可可草莓裸蛋糕燃起你的少女心!

做可可草莓裸蛋糕所需食材:

主料:低筋面粉80g,鸡蛋6个,淡奶油200g,草莓20个

辅料:可可粉20g,细砂糖 80g,细砂糖40g,油64g,水70g

可可草莓裸蛋糕的做法步骤:

可可草莓裸蛋糕的做法图解1

1. 分离蛋清、蛋黄。

可可草莓裸蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄中加入40g细砂糖打至微微发白,加入64g油、70g水搅打均匀。

可可草莓裸蛋糕的做法图解3

3. 筛入80g低筋面粉和20g可可粉翻拌至无干粉。

可可草莓裸蛋糕的做法图解4

4. 蛋清打出大泡,分三次加入80g细砂糖打至湿性发泡,这时可以将烤箱上下火150℃预热。

可可草莓裸蛋糕的做法图解5

5. 先取1勺蛋白放入可可糊中翻拌均匀,再将拌好的可可糊倒回原来的蛋白中拌匀,防止消泡。

可可草莓裸蛋糕的做法图解6

6. 取一个能够放下三个6寸模具的大烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,用刮刀抹平后震动表面排出大气泡。

可可草莓裸蛋糕的做法图解7

7. 放入烤箱上下火150℃烤制25分钟。

可可草莓裸蛋糕的做法图解8

8. 拿出稍稍放凉后,用6寸模具刻出3个圆形蛋糕胚,取出。

可可草莓裸蛋糕的做法图解9

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