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可可水晶蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-23 | 来源:Wendy薇甜

怎么做可可水晶蛋糕好吃?学做可可水晶蛋糕需要哪些食材?家常美食网Wendy薇甜老师教你轻松做出好吃好看的可可水晶蛋糕。

本食谱来自【Wendy薇甜】老师分享的可可水晶蛋糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。

自从自己做烘焙,过节走亲戚总喜欢带上手作的糕点,送上个大蛋糕寓意高高兴兴,可是冬天,送个冰冷的奶油蛋糕,再美的蛋糕都会没有心情吃。所以做了一个不要冷藏又不会化的蛋糕,比起奶油蛋糕做起来更快。你一定很好奇为何有慕斯底片,因为水晶层在蛋糕模里凝结后,带着慕斯底片一起脱模放在边上,蛋糕模只要再换个慕斯底片又可以做蛋糕了,是不是特别方便呢!

做可可水晶蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋197克,低筋面粉128克,白砂糖150克,水饴8克,可可粉12克,黄油35克,牛奶54克,寒天粉8克,水700克,白砂糖20克,柠檬适量,草莓适量,CuisinAid酷新怡6寸活底模1个,CuisinAid酷新怡6寸慕斯底片2片

可可水晶蛋糕的做法步骤:

可可水晶蛋糕的做法图解1

1. 活底模包锡纸。寒天粉加糖、水入锅煮沸取出,中间搅拌一次。寒天液的一半倒入模具中,另一半留着做夹层。

可可水晶蛋糕的做法图解2

2. 快速放入水果。室温15分钟左右开始凝固,30分钟可以脱模。如果放冰箱冷藏则更快。

可可水晶蛋糕的做法图解3

3. 接下来做蛋糕,黄油加牛奶微波炉高火1分钟至融化,取出待用。

可可水晶蛋糕的做法图解4

4. 鸡蛋加糖、水饴打发至表面划过蛋糊有印子并且不会马上消失。再低速打2分钟,整理气泡。

可可水晶蛋糕的做法图解5

5. 筛入低筋粉和可可粉拌匀,倒入黄油糊拌匀。

可可水晶蛋糕的做法图解6

6. 倒入6寸圆满模,烤箱160度40分钟。

可可水晶蛋糕的做法图解7

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