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草莓乳酪慕斯的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-12-05 | 来源:家常美食网

  草莓乳酪慕斯做法简单是草莓做法大全的常见菜,不一定要看草莓乳酪慕斯视频才能学会,但怎么做草莓乳酪慕斯最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道草莓乳酪慕斯吧。

  草莓乳酪慕斯的介绍:

   烘焙:烤箱中层,上下火190度,约10分钟

   草莓乳酪慕斯的食材和调料:

   低筋面粉 35克 新鲜草莓 70克 奶油奶酪 100克 动物性淡奶油 110ML 鸡蛋 1个 细砂糖(加入蛋黄中) 10克 细砂糖(加入蛋白中) 15克 吉利丁片 一、5片(5克/片) 柠檬汁 1大勺(15ML) 牛奶 1大勺(15ML)或冷水 细砂糖 60克

   教您草莓乳酪慕斯的家常做法,如何做草莓乳酪慕斯才好吃

   一、 松脆海绵蛋糕:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。草莓乳酪慕斯馅:新鲜草莓70克,奶油奶酪100克,吉利丁片一、5片(5克/片),动物性淡奶油110ML,柠檬汁1大勺(15ML),牛奶或冷水1大勺(15ML),细砂糖60克。按照手指饼干的制作方法,制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋,在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层,上下火烤10分钟左右,至表面微金黄色,出炉冷却

   二、 吉利丁片用冷水泡软

   三、 新鲜草莓洗净,放入大碗里,用擀面杖捣碎成酱(或者用食品料理机打碎)

   四、 倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水,混合均匀

   五、 加入泡软后滤干水分的吉利丁片

   六、 把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌,直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出,冷却到室温

   七、 奶油奶酪室温放软(或者隔水加热至软)以后,用打蛋器打至细滑无颗粒

   八、 边打边加入第6步制作好的草莓酱混合物,直到完全混合。成为草莓乳酪糊

   九、 把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿,使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用

   十、 动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可

   十一、 把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里,用橡皮刮刀拌匀,草莓乳酪慕斯馅就做好了

   十二、 在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕

草莓乳酪慕斯的做法

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