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凉拌虫草菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-20 | 来源:花桑卓玛

本食谱来自【花桑卓玛】老师分享的凉拌虫草菇的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

虫草菇,又叫虫草花,是属于一种真菌类。与常见的香菇平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。因为它艳丽的色彩,我对它可谓情有独钟。多数买来给孩子煲汤食用。这次收到沃康的山茶油,让我对其突发奇想,想来凉拌也是不错的。山茶油是取自油茶树的种籽,以前知道橄榄油是很健康的,但是,山茶油的油酸及亚油酸含量都高于橄榄油,并且少了橄榄油那股浓重的气味,更能被我们接受喜欢。

做凉拌虫草菇所需食材:

主料:虫草菇150g,山茶油10g

辅料:花椒2g,姜1片,醋1/2茶匙,糖1/4茶匙,盐1/2茶匙

凉拌虫草菇的做法步骤:

凉拌虫草菇的做法图解1

1. 虫草花洗净,待用;

凉拌虫草菇的做法图解2

2. 锅里放入适量的水,待水开后,放入虫草花,盐,焯至熟,用笊篱捞出过凉水;

凉拌虫草菇的做法图解3

3. 另起锅,锅里倒入山茶油;

凉拌虫草菇的做法图解4

4. 待油热后,放入姜丝,花椒,爆香;

凉拌虫草菇的做法图解5

5. 将滤筛放在容器边缘,过滤掉花椒和姜丝,油浇在虫草菇上,调入醋,糖即可。

家常美食网温馨提示:

1、虫草菇焯水时,提前加入盐,可使盐更好的入味;2、山茶油的油酸及亚油酸含量都很高,所以用山茶油凉拌菜,更符合健康理念。

凉拌虫草菇

花桑卓玛老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享凉拌虫草菇的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了凉拌虫草菇的家常做法了吧。

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