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泰式冬阴功汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-20 | 来源:琳子Lin

本食谱来自【琳子Lin】老师分享的泰式冬阴功汤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

入春来碗红亮的冬阴功汤,一入口酸酸辣辣的,裹着香茅草,柠檬叶,南姜的特殊香气,还有吸满汤汁的口蘑,香菇,白虾与青贝,一口接一口无法停下来

做泰式冬阴功汤所需食材:

主料:干南姜(可用新鲜的)一小块,干香茅(也可新鲜的)一根,干柠檬叶子(也可新鲜的)几片,厄瓜多尔白虾10只,草菇,香菇,口蘑共10个,小红辣椒4个,冬阴功酱(小包装)一袋,佳乐椰浆(65ml)2包,青柠檬(或黄)半个,泰国鱼露两到三滴,蕃茄沙司(增色)根据个人口味酌量,泰国青虾膏一勺,新西兰青口贝5只

泰式冬阴功汤的做法步骤:

泰式冬阴功汤的做法图解1

1. 海鲜备齐,青口贝洗去壳表面的海藻残留,白虾洗净挑去虾线

泰式冬阴功汤的做法图解2

2. 调料备齐,(要想味道地道,一定要用泰国本地的调料,椰浆(不是椰汁),鱼露,虾膏,及冬阴功酱

泰式冬阴功汤的做法图解3

3. 锅中放水,先放入香茅,柠檬叶,南姜,红辣椒稍煮,再放入白虾,青口贝煮开,捞去浮沫

泰式冬阴功汤的做法图解4

4. 这时调入冬阴功酱,虾膏,蕃茄沙司,熬煮汤色并提味,随后下入各种菇

泰式冬阴功汤的做法图解5

5. 菇类熟后调入椰浆搅匀,微煮至汤浓勾入鱼露,挤些鲜柠檬汁,起锅关火

泰式冬阴功汤的做法图解6

6. 汤美味浓

泰式冬阴功汤的做法图解7

7. 找个漂亮的碗装盘吧,再装饰上可食用花,不错吧

泰式冬阴功汤的做法图解8

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