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狼哥炖肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-20 | 来源:至尊狼哥

本食谱来自【至尊狼哥】老师分享的狼哥炖肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

做狼哥炖肉所需食材:

主料:五花肉250g,草菇老抽适量,冰糖适量,香叶三片,大葱(葱白)半棵,桂皮三小段,姜粉适量,盐适量,花椒适量,大料三颗,辣椒适量

狼哥炖肉的做法步骤:

狼哥炖肉的做法图解1

1. 准备配料,花椒,大料,桂皮,辣椒,葱,香叶,因为我们要用姜粉,所以我没有切姜

狼哥炖肉的做法图解2

2. 好了,开始炒糖色,放入适量的食用油,把冰糖放入,这个地方大家注意,一定要倒入油后马上放糖,并且切换大火,等糖化掉后,转小火搅拌……

狼哥炖肉的做法图解3

3. 糖基本化掉以后,放入我们准备好的配料,开大火炒出香味……大家注意这个地方,因为里面有冰糖,所以一定要加快搅拌速度……不然……后果很严重哦

狼哥炖肉的做法图解4

4. 配料炒出香味后,我们把肉放进来,一起加速翻炒……所有肉都翻炒一遍后,翻炒然后速度可以减慢了……

狼哥炖肉的做法图解5

5. 现在我们加入准备好的草菇老抽和盐,继续翻炒……直到肉全部染色之后,调小火,盖上锅盖闷一到二分钟,闷的作用是让肉彻底入味(这也是入味的第一步)

狼哥炖肉的做法图解6

6. 闷好后,把炒锅里面炒好的所有食材全部倒入准备好的电砂锅中……

狼哥炖肉的做法图解7

7. 这一步图片和上面一样,这张图片是想告诉大家,如果喜欢辣的,可以多放辣椒,特别是辣椒子一定要放入锅内,因为辣椒子是辣味的源泉

狼哥炖肉的做法图解8

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