您的位置:家常美食网>植物菜单>蚕豆>油酥蚕豆的做法

油酥蚕豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-15 | 来源:kiss战女

  怎么做油酥蚕豆好吃?学做油酥蚕豆需要哪些食材?家常美食网kiss战女老师为您提供油酥蚕豆的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的油酥蚕豆。

  蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒,可凉拌、可油炸,可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品,但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃,一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆,放在嘴里,发出清脆的‘咯咯’声,姥姥就会刮我的鼻尖,说我‘小馋猫’,但是我看得出,她那满脸的皱纹里满满的,只装了一样东西,那就是对我的爱。

  油酥蚕豆的主料:

  蚕豆(适量)  

  油酥蚕豆的调料:

  大葱(适量)  姜片(适量)  小茴香(适量)  香叶(适量)  

  做油酥蚕豆所需厨具:

  炒锅

  油酥蚕豆的做法图解步骤

油酥蚕豆的做法步骤:1

  1.锅置火上加入适量水,放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。

油酥蚕豆的做法步骤:2

  2.大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。

油酥蚕豆的做法步骤:3

  3.将蚕豆平铺晾干表面水分。

油酥蚕豆的做法步骤:4

  4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。

油酥蚕豆的做法步骤:5

  5.不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出。

油酥蚕豆的做法步骤:6

  6.锅至火上油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出。

油酥蚕豆的做法步骤:7

  7.另起无油锅下入蚕豆,中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可。

油酥蚕豆的做法

关于油酥蚕豆的做法还有疑问?