您的位置:家常美食网>植物菜单>蚕豆>剁椒肉末蚕豆煲的做法

剁椒肉末蚕豆煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-15 | 来源:坨坨妈

  怎么做剁椒肉末蚕豆煲好吃?学做剁椒肉末蚕豆煲需要哪些食材?家常美食网坨坨妈老师为您提供剁椒肉末蚕豆煲的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的剁椒肉末蚕豆煲。

  我总得想个法把这老蚕豆做得好吃啊!  这么老清炒肯定是不好吃的,想起湘菜里有肉末烧小土豆的做法,这老蚕豆淀粉质重,就把它当土豆烧吧!您还别说,这老蚕豆这样煮出来,味道居然异常鲜美,比用那小土豆烧的口感好多了,一样的粉烂,但是更加入味,蚕豆烧出来的汤汁比用土豆烧出来的更鲜,用这个拌饭吃,坨坨爸一个人干掉了三大碗,没想到无心插柳反倒出了彩,偶又琢磨出一道菜的新做法,呵呵!下回再弄个升级版的试试,一定会更鲜!

  剁椒肉末蚕豆煲的主料:

  蚕豆(一斤)  猪肉(50克)  

  做剁椒肉末蚕豆煲所需厨具:

  煮锅、炒锅

  剁椒肉末蚕豆煲的做法图解步骤

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:1

  1.蚕豆一斤洗净滤干水份,猪肉50克(肥瘦掺半)剁成末。

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:2

  2.炒锅倒入适量的油,大火烧至八成热,下入肉末扒熟。

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:3

  3.倒入少量老抽炒匀上色,然后加入两大勺剁椒酱,一小勺豆瓣酱,炒香。

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:4

  4.下入蚕豆,翻炒均匀。

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:5

  5.加入半锅水,两勺盐,搅匀,盖上锅盖,大火烧开后改小火,闷煮15-20分钟。

剁椒肉末蚕豆煲的做法步骤:6

  6.煮至水分收到八成干时,加鸡精、胡椒粉调味,然后转入小煲内,再次加热至沸腾,即可关火上桌了。

剁椒肉末蚕豆煲的做法

关于剁椒肉末蚕豆煲的做法还有疑问?