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油炸蚕豆图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-07 | 来源:家常美食网

  油炸蚕豆图解做法简单是蚕豆做法大全的常见菜,不一定要看油炸蚕豆图解视频才能学会,但怎么做油炸蚕豆图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道油炸蚕豆图解吧。

  油炸蚕豆:

油炸蚕豆

  油炸蚕豆图解的食材和原料:

  蚕豆、油。

  教您油炸蚕豆图解的家常做法,如何做油炸蚕豆图解才好吃

  1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦;(俺是在换水前拍的)

油炸蚕豆

  案板上的泡好的蚕豆,准备加工了。

油炸蚕豆

  2、其实加工也蛮简单,就是用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油。切开象这样;

油炸蚕豆

  3、把切好的豆子放在网状的容器里,晾晾表面的水分,晾一天到两天,期间要上下翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着;

油炸蚕豆

  4、后面的步骤就简单了,因为俺有事外出,回来时俺家老大都炸好了,俺只看到了成品,大概是:凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多,豆子表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡,炸到变色,这时候豆皮也都炸开了,出锅,再撒些盐,成了。

油炸蚕豆

  俺一般都放到保鲜盒里,不干巴不受潮。

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