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汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-12 | 来源:阿罗al

怎么做汤香肉嫩的羊肉泡馍好吃?学做汤香肉嫩的羊肉泡馍需要哪些食材?家常美食网(wap.28ms.cn)阿罗al老师教你轻松做出好吃好看的汤香肉嫩的羊肉泡馍。

本食谱来自【阿罗al】老师分享的汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用,没有特殊禁忌。 适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲。

做汤香肉嫩的羊肉泡馍所需食材:

主料:羊肉一斤,面粉半斤,木耳100g,粉丝50g,香葱4小段,青蒜3根,姜5片,韭菜花(可选)适量,辣椒末(可选)适量

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法步骤:

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解1

1. 所需食材:羊肉或者羊排一斤、粉丝木耳泡发、香葱、青蒜、香菜、韭菜花、辣椒末、白胡椒粉适量。

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解2

2. 羊肉或羊排斩块焯水后加姜片、几个八角、十几粒花椒大火烧开、撇去浮沫小火煲一到两个小时加盐备用。盐最后煲好汤了再放。

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解3

3. 最重要的是这个馍的配比(以半斤面烙八个饼为例):先把一克酵母溶于二十克水后,把酵母水跟50克干面揉匀,另外剩下二百克面加八十克水揉成死面团,同时自然醒面一小时。

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解4

4. 醒面一个小时后,把两个面团揉匀,分剂子擀成八个小饼。

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解5

5. 用电饼铛或者平底锅不加油烙熟

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解6

6. 掰或者切成指甲大小馍块。

汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法图解7

7. 配料青蒜香葱香菜木耳切丝,,另置锅烧开水煮泡好粉丝两分钟出锅。海碗里码好粉丝馍块浇滚烫羊汤,捞出羊肉切片或小块,码放好配料。

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