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意大利纯手工冰激凌的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-19 | 来源:澜HandMade

怎么做意大利纯手工冰激凌好吃?学做意大利纯手工冰激凌需要哪些食材?家常美食网澜HandMade老师教你轻松做出好吃好看的意大利纯手工冰激凌。

本食谱来自【澜HandMade】老师分享的意大利纯手工冰激凌的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,下午茶、一家三口;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群: 一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

在意大利街头,随处可见手工冰激凌店,门脸不大,食客却络绎不绝,纯手工无添加的传统甜点,人人都喜爱,西装革履也丝毫不影响享受冰激凌的甜美。菠萝是4月的应季水果,超好吃也超便宜,这时的菠萝最有营养,买了好多在冰箱,拿来做甜品美美哒。做成冰激凌是美味难以抗拒哦!

做意大利纯手工冰激凌所需食材:

主料:菠萝果肉130g,牛奶65g,炼乳50g,细砂糖(磨糖粉)20g,淡奶油190g

意大利纯手工冰激凌的做法步骤:

意大利纯手工冰激凌的做法图解1

1. 菠萝加牛奶放入料理机中打成细腻的果泥。

意大利纯手工冰激凌的做法图解2

2. 加入炼乳搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

意大利纯手工冰激凌的做法图解3

3. 淡奶油加入料理机打磨过的糖粉,放入打蛋盆,连盆一起放入冰箱冷藏。

意大利纯手工冰激凌的做法图解4

4. 待打蛋盆冰凉后,盆底垫一个用湿毛巾包裹的冰袋,用打蛋器高速打发至9成硬,不流动状态。

意大利纯手工冰激凌的做法图解5

5. 拿出冷藏的果汁泥,放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀。

意大利纯手工冰激凌的做法图解6

6. 再倒入打蛋盆,与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀。

意大利纯手工冰激凌的做法图解7

7. 此时,冰激凌糊就已经是半冰沙状态了,不怎么流动的,这样放入冷冻箱冷冻一个小时左右。

意大利纯手工冰激凌的做法图解8

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