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凤梨酥(纯凤梨馅)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-19 | 来源:食左再算

怎么做凤梨酥(纯凤梨馅)好吃?学做凤梨酥(纯凤梨馅)需要哪些食材?家常美食网食左再算老师教你轻松做出好吃好看的凤梨酥(纯凤梨馅)。

本食谱来自【食左再算】老师分享的凤梨酥(纯凤梨馅)的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,小吃、零食、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群: 一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

做凤梨酥(纯凤梨馅)所需食材:

主料:菠萝3个,冰糖180g,麦芽糖150g,黄油250g,糖粉50g,全蛋1个,奶粉45,低筋面粉320,中筋面粉25

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法步骤:

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解1

1. 三个大菠萝差不多十斤重 你问需要这样么多吗 是要 因为菠萝很多水份 我们只要果肉。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解2

2. 把菠萝切成小块。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解3

3. 用沙布把菠萝用手用力把水份去掉。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解4

4. 将菠萝放在不沾锅大火煮 减少水份后加冰糖。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解5

5. 然后改用小火慢慢煮好再加入麦芽糖 就是0K。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解6

6. 黄油室温软化。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解7

7. 准备好糖粉和全蛋分三次放落黄油里。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解8

8. 用打蛋机打发黄油变白后加入过筛的低筋面粉,奶粉和中筋面粉全部混合。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解9

9. 将低筋面粉与黄油混合 成面团。

凤梨酥(纯凤梨馅)的做法图解10

10. 将凤梨馅分成每个约15克。

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