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酥皮菠萝饼图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-26 | 来源:家常美食网

  酥皮菠萝饼图解做法简单是菠萝做法大全的常见菜,不一定要看酥皮菠萝饼图解视频才能学会,但怎么做酥皮菠萝饼图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酥皮菠萝饼图解吧。

  酥皮菠萝饼

酥皮菠萝饼

  酥皮菠萝饼图解的食材和原料:

  菠萝、油面、鸡蛋面。

  辅料:

  胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉(白面)、香油。

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  和面:

  1、做酥皮就得和两种面:油面和鸡蛋面。

  2、先说油面吧,取你要和面总量的三分之一,与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来,可加水。软硬度与揪面皮的面一样就行。

酥皮菠萝饼

  做馅:

  削好的菠萝切细丝,加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己调,我一般做的时候,甜度很低。

酥皮菠萝饼

  做酥皮:

  1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形,把油面放在鸡蛋面上摊匀;

酥皮菠萝饼

  2、然后对折,把三面的边捻紧,以免油面露出。两面来回翻着擀开碾匀。再对折,两面来回翻着擀开碾匀,如此重复几次,直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。擀的时候,必须小心,不可把表面的鸡蛋面擀破;

酥皮菠萝饼

  3、从一边卷起,切成小剂子;

  4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好;

  5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好,放上馅,包成包子样,在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片,只想着快点做好,儿子等着吃呢;

  6、可用烤箱烤制,也可像烙饼那样两边烙。我用的是创能懒汉锅。先预热懒汉锅,再在锅里刷一点点油,把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里,表面再刷层蛋黄液。加盖25分钟即可。

酥皮菠萝饼

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