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菠菜滑蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-02-06 | 来源:温柔暖冰

  怎么做菠菜滑蛋好吃?学做菠菜滑蛋需要哪些食材?家常美食网温柔暖冰老师为您提供菠菜滑蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的菠菜滑蛋。

  菠菜做为一种药食同源的蔬菜,具有养血、止血、平肝、润燥的功效,眼下正值春菠菜收获时候,餐桌上当然不能少了它味道哈......不过众所周知,菠菜中含有大量草酸,食用后会与人体内的钙结合形成草酸钙,从而影响了钙的吸收,所以不管如何去烹调,都要先将菠菜焯烫一下,这样能去除80%以上的草酸,我们吃起来才会更健康......

  菠菜滑蛋的主料:

  菠菜(适量)  鸡蛋(3个)  (适量)  

  菠菜滑蛋的调料:

  甜面酱(三匙)  料酒(适量)  

  做菠菜滑蛋所需厨具:

  炒锅

  菠菜滑蛋的做法图解步骤

菠菜滑蛋的做法步骤:1

  1.择洗干净的菠菜在开水中稍稍焯烫,不能过火。

菠菜滑蛋的做法步骤:2

  2.在冷水中过凉

菠菜滑蛋的做法步骤:3

  3.涝出挤干水份,切小段。

菠菜滑蛋的做法步骤:4

  4.甜面酱中调入料酒1匙,搅匀

菠菜滑蛋的做法步骤:5

  5.鸡蛋打散调入料酒1匙

菠菜滑蛋的做法步骤:6

  6.再调入两匙清水,打匀

菠菜滑蛋的做法步骤:7

  7.炒锅中加少许油,葱花炝锅后,菠菜要进行快速翻炒

菠菜滑蛋的做法步骤:8

  8.装盘铺平

菠菜滑蛋的做法步骤:9

  9.炒锅中加油,把鸡蛋翻炒成雪花状

菠菜滑蛋的做法步骤:10

  10.加入调好的面酱

菠菜滑蛋的做法步骤:11

  11.翻炒均匀

菠菜滑蛋的做法步骤:12

  12.倒在炒好的菠菜上面,吃时拌匀即可

  家常美食网小窍门:

  1、因为面酱的咸味已经够了,所以这里面我没有放盐。2、菠菜一定不能焯过火,让开水烫过就行的,不然营养损失过多,并且因为已经焯烫过,所以一定要快速翻炒,马上装盘。3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水,炒出的鸡蛋会很滑嫩。

菠菜滑蛋的做法

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