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肉龙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-07 | 来源:西米Fiona

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的肉龙的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做肉龙好吃?学做肉龙需要哪些食材?家常美食网西米Fiona老师为您提供肉龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉龙。

作为南方人,身边很多朋友常常对我说说,:喜欢吃包子,想吃包子,可是不会和面怎么办?包子褶子不会捏怎么办?没关系,只需要掌握面粉与水之间的比例,那么接下来的事情就简单多了。一般情况下,普通面粉与水的比例大约为2:1,然后再根据所要做的东西来稍作改变。“软面饺子面条”,做饺子的皮,面就稍软点,而做面条的,就稍硬点,做馒头包子的,就跟这肉龙差不多,才容易定型。包子的褶子不会捏?那咱就不捏。都说包子好吃不在褶子。这肉龙类似包子,又不全像。内馅一样,包法不同。不用像包子那样捏的像花似的,只需要擀面皮,铺上肉馅,轻松卷起,两头封住就可以啦,是不是特别容易呢。而且也是很好吃的。说到做肉龙,其实也是因为孩子爱吃。小朋友每天从幼儿园回来,我都习惯性的去问他都吃什么啦,有没有吃完了再去送碗。然后那天,他说吃了肉龙,很好吃。还问我会不会做。我问他爱不爱吃,他说爱吃。既是小朋友爱吃,那我肯定是会做了。肉龙,是北京天津地区的一种特色面食。面皮裹着肉馅卷起来,长长的像条大龙,很形象的说法。今天做的肉龙,我根据自家人的口味,在肉馅里加入了荸荠,吃起来口感挺好,荸荠本身自带甜味,口感脆爽。感觉蛮不错。

做肉龙所需食材:

主料:肉馅300克,荸荠150克,干香菇1把,面粉350克,温水165克,酵母3克,白糖15克

辅料:料酒1汤匙,鸡蛋1个,十三香1茶匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖半汤匙,葱姜适量,香油半汤匙,盐适量

肉龙的做法步骤:

肉龙的做法图解1

1. 先和面,一般的面粉,水量差不多是面粉量的一半左右。具体看面粉的吸水性。做肉龙,因为还要定型,所以,可以稍微硬一点。因此,350克粉,我用了165克水,3克酵母,加白糖15克。一点点加水,和成一个光滑面团。盖上湿布放温暖处发酵到二倍大。和好面团,就来准备肉馅,打1个鸡蛋,加料酒,蚝油,生抽,老抽,糖,十三香,葱姜末,香油。朝一个方向搅上劲。

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