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荔枝肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-07 | 来源:美丽果

本食谱来自【美丽果】老师分享的荔枝肉 的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:15;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做荔枝肉 好吃?学做荔枝肉 需要哪些食材?家常美食网美丽果老师为您提供荔枝肉 的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荔枝肉 。

做荔枝肉 所需食材:

主料:猪瘦肉300克,净荸荠片100克

辅料:蒜末3克,葱段15克,番茄汁50克

荔枝肉 的做法步骤:

1. 先将猪瘦肉切成大约长三寸,宽一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀,然后把剞上刀花的肉片切成长八分,宽五分,厚四分的斜形块

2. 用红曲粉,湿淀粉抓匀

3. 放在旺火中炸,待肉片现出似荔枝形状时,倒入漏勺沥去油

4. 先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油,湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。

家常美食网温馨提示:

荔枝肉是福州传统名菜,起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

荔枝肉

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