您的位置:家常美食网>植物菜单>荸荠>红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-07 | 来源:静默成诗

本食谱来自【静默成诗】老师分享的红烧狮子头的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做红烧狮子头好吃?学做红烧狮子头需要哪些食材?家常美食网静默成诗老师为您提供红烧狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧狮子头。

这是一道淮扬名菜,也是年夜饭里很受欢迎的美味。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳。 维达纸巾举办的“传承年味,韧性过年”活动,让我提前温习了这道色靓味佳的年夜饭。

做红烧狮子头所需食材:

主料:五花肉500g,荸荠118克,鸡蛋1个,花椒10粒,姜末5克,淀粉15克,红烧酱油30克,蚝油20克,冰糖8克,姜3片,葱半根,精盐15克,水淀粉10克,花生油适量

红烧狮子头的做法步骤:

红烧狮子头的做法图解1

1. 准备好食材,这些是做狮子头的材料

红烧狮子头的做法图解2

2. 荸荠洗净去皮切碎,净重118克;花椒用水洗净后加温水浸泡成花椒水;姜切成末

红烧狮子头的做法图解3

3. 去皮五花肉先切片,再切丝,然后切成粒状

红烧狮子头的做法图解4

4. 粗粗地剁几下,不要多剁,不要剁太细剁成泥,不剁也可以

红烧狮子头的做法图解5

5. 肉馅儿中加入适量花椒水(去腥)、姜末、盐3克、酱油一点点(不加亦可)、鸡蛋和少许水淀粉

红烧狮子头的做法图解6

6. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀至肉馅儿黏稠即可

上一页12下一页