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狮子头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-07 | 来源:帆帆89

本食谱来自【帆帆89】老师分享的狮子头的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做狮子头好吃?学做狮子头需要哪些食材?家常美食网帆帆89老师为您提供狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味狮子头。

从小爱吃淮阳菜,食不厌精,口味清淡,尤其是扬州狮子头的美味。可一般饭店里做出来的一般只能叫大肉丸子,其实我们在家里只要稍加功夫也可以做出五星级酒店的好味道。

做狮子头所需食材:

主料:去皮五花肉1500g,荸荠6个,鸡蛋1个,淀粉2勺,糖2勺,盐适量,葱姜适量,鸡汤半锅

狮子头的做法步骤:

狮子头的做法图解1

1. 选七分瘦三分肥的去皮五花肉,细细的切成石榴米大的小丁。全部切好后,再用刀粗粗地剁几遍,方便一会汆狮子头。切记不能用绞肉机,那样做出来的就只能叫肉丸子了。狮子头原本叫葵花大斩肉,也是由于原料是手工切出来的肉丁而得名。

狮子头的做法图解2

2. 把荸荠丁、葱姜沫、鸡蛋、生粉、盐糖、生抽4勺和肉丁,顺时针搅拌均匀。

狮子头的做法图解3

3. 团出一个大肉球,左手右手一个慢动作,每个球来回拍打上劲五十次,这样吃起来口感会更有层次。这个步骤比较累人,各位亲可以交给老公去完成,他们的手大劲大,团出来的狮子头又大又劲道。

狮子头的做法图解4

4. 往电饭煲里倒入开水,功能键选择慢煮精煮之类小火的键。慢慢的往锅里滑入狮子头。待再次水开之后,将浮沫撇出,盖盖子,让他们小火慢慢的煨一宿。是的,不要质疑这个时间,就是需要这么长的一夜,第二天一早,满屋飘香,你会发现这么漫长的等待有多么的值得。

狮子头的做法图解5

5. 早上的美好模样。

狮子头的做法图解6

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