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红烧狮子头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-07 | 来源:e花花

本食谱来自【e花花】老师分享的红烧狮子头的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做红烧狮子头好吃?学做红烧狮子头需要哪些食材?家常美食网e花花老师为您提供红烧狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧狮子头。

做红烧狮子头所需食材:

主料:五花肉400g,荸荠80g,葱1颗,姜1块,油适量,盐1勺,淀粉5勺,香油1匙,糖适量,鸡蛋1个,李锦记红烧汁一勺

红烧狮子头的做法步骤:

红烧狮子头的做法图解1

1. 狮子头肉丸,肉用三肥七瘦,五花肉也可以,必须是肉粒和肉茸的中间状态口感才好,偏肉粒炸不成团,偏肉茸口味腻。

红烧狮子头的做法图解2

2. 将猪肉洗净,去筋膜,切成肉丁,再剁一小会。藕去皮,洗净,切成末。葱姜洗净,拍碎,切末备用。剁好的猪肉,打入一个鸡蛋,加入1大匙淀粉、充分搅拌均匀,肉茸用四根筷子顺时针开始上劲,25圈一个回合,两个回合摔打肉馅一次,一般200圈左右就成了(胳膊也快掉下来了),加入藕末,再加入1大匙酱油、葱姜末、少许的盐,顺时针搅拌即可。

红烧狮子头的做法图解3

3. 然后用手捏握出丸子,锅中倒入适量油。七成热放入肉丸,炸至外表呈金黄色捞出沥油。肉丸子最怕开裂,用大火定型小火慢炸即可。

红烧狮子头的做法图解4

4. 将锅中的油倒出,留点底油,加入姜片葱段,加入红烧汁,放入清水。水开加入肉丸,慢炖十五分钟,汤汁渐浓,放入几颗冰糖化开,勾芡加盐和鸡精。汆烫几颗油菜做青头,装盘即可。

红烧狮子头的做法图解5

5. 完美上桌。

红烧狮子头的做法图解6

6. 大家可以试试哦!

红烧狮子头

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