本食谱来自【小黠大痴】老师分享的荸荠米布丁的做法。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。
怎么做荸荠米布丁好吃？学做荸荠米布丁需要哪些食材？家常美食网小黠大痴老师为您提供荸荠米布丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荸荠米布丁。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠更适于儿童食用。 荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症。特别是秋天食用能有效的预防秋燥。
做荸荠米布丁所需食材：
主料：圆粒米125克，牛奶500克，香草荚半根，盐2克，橙皮丝适量，糖80克，蛋黄2颗，奶油50克，荸荠丁100克，焦糖：细砂糖125克，水50克，糖水荸荠：糖120克，水240克
荸荠米布丁的做法步骤：
1. 荸荠就是这个东西，洗干净去皮切成小碎丁。
2. 圆粒米用水先主煮5分钟。
3. 牛奶，盐，糖，香草荚，橙皮丝，煮过的米捞出一起放锅里小火煮10分钟。
4. 关火后荸荠丁放进去。
5. 再加入50克奶油和两颗蛋黄拌匀。
6. 细砂糖125克加50克水煮至金黄色，模具包上锡纸，如果是固底模具就不用了包锡纸了。我用的4寸活底。
