您的位置:家常美食网>植物菜单>荸荠>荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-11-30 | 来源:温馨小饭桌

  怎么做荷塘小炒好吃?学做荷塘小炒需要哪些食材?家常美食网为您提供荷塘小炒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷塘小炒!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  荷塘小炒的简介:

  粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。例如这道“荷塘小炒”,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典,尤其适合减肥中的女孩子吃。这道菜的食材可以更多样化一些,总之保持食材整体配搭的基调就可以,食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、鲜百合等等。

  荷塘小炒的食材:

  主料:  藕250g  荷兰豆100g  荸荠50g  胡萝卜1根  紫甘蓝5g   辅料:   油适量  盐适量  木耳6朵  蒜6瓣  醋适量  鸡精适量

  荷塘小炒的做法图解步骤:

荷塘小炒的做法步骤1

  1.准备材料。

荷塘小炒的做法步骤2

  2.藕洗净去皮,切成薄片。 
  
  

荷塘小炒的做法步骤3

  3.荷兰豆清洗干净,摘去两头筋。
  
  

荷塘小炒的做法步骤4

  4.荸荠削皮后切成片。
  
  

荷塘小炒的做法步骤5

  5.紫甘蓝撕成小块。
  
  

荷塘小炒的做法步骤6

  6.胡萝卜切成薄片。
  
  

荷塘小炒的做法步骤7

  7.木耳泡发后,撕成小朵,在沸水中快速焯烫一下。
  
  

荷塘小炒的做法步骤8

  8.锅中油热后,爆香蒜片。
  
  

荷塘小炒的做法步骤9

  9.将所有时蔬一起放入锅中,快速翻炒片刻。
  

荷塘小炒的做法步骤10

  10.调入盐、醋、鸡精炒匀即可。
  

  家常美食网小贴士:

   ● 藕、荸荠、百合都是长在土里的,属于凉性蔬菜,可以祛火、润肺,所以叫荷塘小炒。
  
   ● 若能买到荷叶,爆炒好之后,直接倒在垫有荷叶的盘子里,立刻荷香四溢。称其为“荷塘飘香”的确名副其实,家中只有干荷叶,所以就地取材,卖相差一些奥!
  
   ● 炒这些时蔬时,一定要大火快炒,口感才脆。

荷塘小炒

关于荷塘小炒的做法还有疑问?