怎么做淮山煲羊肉好吃?学做淮山煲羊肉需要哪些食材?家常美食网为您提供淮山煲羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味淮山煲羊肉!
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
淮山煲羊肉的简介:
今年广州的初冬是暖暖的,倒是多了一种深秋的感觉。不想这么多,别浪费了如此的好天气,出去逛悠一天,晚上煲个有暖冬味道的广式老火汤。
浓郁的羊肉味与淡淡的药材味,相乳交融间,有入口即化的淮山,和清甜爽脆的马蹄。熬制几小时的羊肉,外皮仍是爽口的,羊肉则是软硬适中,配料的香味完全融进羊肉里,肉质鲜香无比。最后,居然一斤的羊肉也不够我们两个人吃,这样的美食诱惑,足已。
若现在已是寒冬,喝上这一碗羊肉汤,是件特别幸福的事情。
淮山煲羊肉的食材:
主料: 羊肉500g 淮山500g 胡萝卜200g 马蹄5个 辅料: 姜适量 红枣适量 当归适量 枸杞适量 北芪适量 党参适量淮山煲羊肉的做法图解步骤:
1.淮山和胡萝卜洗净,切块,配料洗净
2.淮山焯水后,用清水冲洗粘液
3.羊肉洗净,切块
4.羊肉焯水,用清水清洗掉血沫
5.把所有材料都放入锅内,并装满清水,煲至3-4小时
6.不过五步,三小时,暖胃的羊肉汤即可新鲜出炉
家常美食网小贴士:
1、如果想减弱羊肉的膻味,可在汤里加少许的陈皮、八角和花椒,不过加入八角和花椒,会让汤变温热,若是体质偏热性的朋友,切匆多喝哟。
2、淮山的主要功效是健脾益胃的,不过新鲜的淮山通常比较湿,体内湿气过重的不宜多吃,或者把新鲜淮山换成干淮山,效果也同样,只是经常晒制的干淮山,不容易产生湿气。