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香菇丸子汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-16 | 来源:家常美食网

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  香菇丸子汤

  香菇由于香气扑鼻,营养丰富,素有“植物皇后”的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素,常吃能提高机体免疫力,具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。

香菇丸子汤

  香菇丸子汤图解的食材和原料:

  猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个、姜米5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。

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  1、将香菇切成小丝,荸荠、小葱和姜切成末;

  2、将猪肉末放在一个大盆中,加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀;用筷子顺时针朝一个方向搅,打到肉末出现筋度,这个步骤非常关键;

  3、锅中放油后加入香菇炒香,然后加入水,大火烧开;

  4、取一大盘抹上油或垫上生菜,将猪肉末用手挤成直径2.5 厘米大的丸子,然后放在盘中备用;

  5、将捏好的丸子倒入香菇汤中,大火煮开直到丸子浮起在水面;

  6、加入胡椒粉、盐和葱花,装盘即可。

香菇丸子汤

香菇丸子汤

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