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杏仁薄脆饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-29 | 来源:好吃一踏的厨房

  怎么做杏仁薄脆饼干好吃?学做杏仁薄脆饼干需要哪些食材?家常美食网为您提供杏仁薄脆饼干最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杏仁薄脆饼干!

  杏仁薄脆饼干的介绍:

  烘焙:上下火,150度,15分钟

  杏仁薄脆饼干的食材和调料:

  蛋白 30克 黄油 20克 杏仁片 50克 低粉 20克 糖粉 30克

  杏仁薄脆饼干的的家常做法,最正宗杏仁薄脆饼干怎么做好吃

  将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可

  将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物

  加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合

  加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊

  盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右

  取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了

  我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可

  家常美食网小贴士

  1.面糊厚度2毫米左右.厚度直接影响口感和烘焙的时间,2.面糊均匀度也是直接影响口感和烘焙的时间,面糊摊的不均匀,可能会导致部分已熟部分还是生面糊.3.面粉有吸水性差异.自己要注意适当调整.4.家庭小烤箱温度可能有偏差,请按自己的烤箱温度为准.烘焙最后时间请在边上看护,以免烤焦,请注意安全.

杏仁薄脆饼干的做法

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