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姜饼屋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-29 | 来源:好吃一踏的厨房

  怎么做姜饼屋好吃?学做姜饼屋需要哪些食材?家常美食网为您提供姜饼屋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜饼屋!

  姜饼屋的介绍:

  我坚信,绝大部分人都和我一样,童年时曾经梦想过有一间由糖果砌成的小房子,住在里面,随时都可以掰一截饼干做的椅子腿,或者敲一块冰糖做的窗户来吃。这种梦想,大概来源于一篇童话故事,两兄妹在森林里迷路了,遇到的老巫婆住的房子,就是一个可以吃的糖果房子。长大以后,梦想得以实现,因为我们可以自己做姜饼屋了。姜饼做的房子,糖霜做的白雪,还可以点缀上大大小小的糖果。总之,做一栋可以吃的房子,现在是一件很容易的事情。于是,就着圣诞节的机会,我圆了一回童年的梦。这样一个可爱的姜饼屋,不需要很完美,但绝对会很精彩。以下分量,我做了如图的一个姜饼屋,还做了很多小姜饼。

  姜饼屋的食材和调料:1

  低筋面粉 500克 黄油 100克 水 60克 红糖粉 50克 糖粉 100克 蜂蜜 70克 鸡蛋 60克 肉桂粉 1/2小勺(2.5ML) 姜粉 2小勺(10ML)

  姜饼屋的食材和调料:2(装饰用糖霜&表面刷液)

  糖粉 300克 蛋白 40克 柠檬汁 2小勺(10ML) 各色食用色素(可不用) 少许 鸡蛋 10克(表面刷液) 水 20克(表面刷液)

  姜饼屋的的家常做法,最正宗姜饼屋怎么做好吃

  要做姜饼屋,首先当然需要设计一下,把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样,然后,把它的各个部分在纸上画下来,再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后,咱们就开始做了

姜饼屋的做法步骤1

  姜饼屋的做法2

  把制作姜饼的所有配料倒入碗里

姜饼屋的做法步骤1

  用手混合揉匀,成为面团

姜饼屋的做法步骤2

  刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

姜饼屋的做法步骤3

  松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案

姜饼屋的做法步骤4

  把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出

姜饼屋的做法步骤5

  一盘肯定是烤不完的,所以不用着急,我们一盘一盘来考,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。最后,还需要烤一个大面片作为底座

姜饼屋的做法步骤6

  饼干烤好并冷却以后,就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)

姜饼屋的做法步骤7

  做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋,用来粘合房子的糖霜应该稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点,就可以多加一点柠檬汁

姜饼屋的做法

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