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中国扁豆蒸面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-24 | 来源:家常美食网

  中国扁豆蒸面图解做法简单是扁豆做法大全的常见菜,不一定要看中国扁豆蒸面图解视频才能学会,但怎么做中国扁豆蒸面图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道中国扁豆蒸面图解吧。

  经常有住在国外的姐妹来信问豆芽请老外吃饭应该做什么?

  豆芽强烈推荐这款扁豆蒸面,这道菜简单,省钱,好吃,吃了还想吃,停也停不住,最后撑得走不动路了,我们家豆子刚刚吃完一锅(平时只吃半碗米饭的人)现在已经躺在床上了,孕气十足,一边抹着隆起的腹部一边说,这是你手工面条中最棒的,我都快撑死了,这个蒸面真是好吃,好吃。(好吃这两个字豆子是用中文说的)

  扁豆蒸面简单是饭菜一锅出,不需要煎炒烹炸。省钱是因为扁豆和面粉都很便宜,比如我做的这顿两个人分量的扁豆蒸面一共花费了不到2欧元,扁豆在一般的超市里都有,Aldi最便宜最新鲜,500克0.99欧,面粉就更便宜了,1公斤也就1欧元左右。很多人问卖不到扁豆用其他的豆角替代可以吗?也可以,但是没有扁豆香。

  饭菜好吃才是硬道理,为什么老外都喜欢这款蒸面呢?因为蒸出来的面条比煮出来的面条要硬,而且非常有嚼感,牙口一定要好,才能享受这款蒸面。老外煮面条都是7.8分熟,对于我们中国人来讲,面还夹生呢,对老外来讲,这时候的面条味道最好。好吃除了面条筋道还有就是扁豆特有的清香,炸锅时要放入葱蒜干辣椒八角,我个人认为,最灵魂的调料是鸡汤,就是觉得鲜,入味,但是不知道为什么这么鲜,其实这都是鸡汤的功劳。

  喜欢吃肉的同志可以先放些排骨或者五花肉,那样会更香,因为豆子间歇性素食的毛病发作,豆芽只好做素面了。

  很多人不知道怎么擀面条,其实这就是一体力活,没有任何技术性,不像蒸馒头包子饺子,都有些技术含量,长手了就会擀面条。如果你没有时间擀面条也可以用挂面代替,用开水煮3分熟,然后扑在豆角上面。我个人对美食比较认真,一份辛苦一份收获,那其中滋味舌头会体味。

撑死老外的中国扁豆蒸面

  面条的做法

  1、2量杯面粉(220克),我个人比较喜欢美国的量杯,因为一杯就是一个人的分量,一量杯在110克左右;

  2、面粉中放入一个鸡蛋,半茶勺盐,慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬;

  3、最后像棉絮一样;

  4、用手揉成团,揉面8-10分钟。醒30分钟,再揉5分钟,醒5分钟;

  5、 擀成薄片;

  6、折叠切片。

撑死老外的中国扁豆蒸面

  擀好的面条

面条

  新鲜扁豆

新鲜扁豆

  扁豆蒸面的做法

  1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香;

  2、放入扁豆翻炒,小火焖5分钟;

  3、倒入鸡汤,酱油,盐糖;

  4、放上面条,放上一层均匀的洒一桌勺油,防止面条蘸在一起。中火焖10分钟;

  5、放些蒜末;

  6、搅拌均匀即可。

撑死老外的中国扁豆蒸面

  香气扑鼻,你闻到了吗?

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