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豉香鸡块炖扁豆图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-24 | 来源:家常美食网

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  豉香鸡块炖扁豆

豉香鸡块炖扁豆

  豉香鸡块炖扁豆图解的食材和原料:

  鸡腿、扁豆、葱姜蒜。

  调料:

  阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。

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  1、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干;

  2、扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;

  3、豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已;)

  4、锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色;

  5、6、7、倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀;

  8、倒入扁豆翻炒,然后倒入没过豉香鸡块炖扁豆图解的食材和调料的热水;

  9、转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐。

豉香鸡块炖扁豆

  Tips:

  1、豆豉最好选用阳江豆豉,这个豆豉比较“结实”,炖到最后都是整粒的。

豉香鸡块炖扁豆

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