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陕西小吃鱿鱼干卤面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-24 | 来源:家常美食网

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  陕西小吃鱿鱼干卤面图解的食材和原料:

  1、肉的部分:做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)

  2、蔬菜的部分:黄豆芽,扁豆,卷心菜半个

  3、配料:葱,蒜

  4、面条:细面条,要机器的,不要手切的

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  过程:

  1、烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;

  2、扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;

  3、将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;

  4、面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;

  5、炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;

  6、将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的陕西小吃鱿鱼干卤面图解的食材和调料搅拌均匀;

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  7、炒锅中的全体陕西小吃鱿鱼干卤面图解的食材和调料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!

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  备注:

  食用时可加入一些辣椒,味道很好。

  也可以不需要肉,做纯素的。

  卤面不仅仅在陕西地区广受欢迎,河南一带也是倍受青睐!

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