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猪肉酸菜包子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:兆佳笑笑

  非常家常简单的一款包子,酸菜采用东北酸菜即可

  猪肉酸菜包子的主料:

  中筋面粉(500G)  肉馅(250G)  葱(150G)  酸菜(200G)

  猪肉酸菜包子的调料:

  水(250G)  盐(适量)  糖(少许)  酵母(5G)  泡打粉(4G)  黄豆酱油(少许)  十三香(适量)  香油(一汤匙)  料酒(少许)  味精(少许)  姜末(一茶匙)

  做猪肉酸菜包子所需厨具:

  蒸锅

  猪肉酸菜包子的做法图解步骤

  1.A:往肉馅里加入100G的水(分次加入)顺时针搅打上劲。然后加入一勺酱油,搅匀。加入少许料酒,搅匀。加入盐味糖,搅匀。加入十三香,搅匀。加入姜末,搅匀。最后加入香油,搅匀。B:酸菜切细,加入食用油,少许酱油搅匀。C:将拌好的酸菜加入肉馅内搅匀。最后加入葱花,彻底顺时针搅匀。

  2.面粉中放入泡打粉调匀,5G酵母和少许糖溶入250G温水中。再将温水调入面粉内,揉成软硬适中的光滑面团

  3.面团搓条,下成每个30G的剂子,然后擀成周围薄中间厚的皮

  4.皮子包入馅心,用收口包子的方法将包子包好

  5.盘子里刷油,放入包子

  6.烤盘让入温暖的环境中发酵

  7.蒸锅烧开,上汽后放入发好的包子,密封蒸10-15分钟即可

猪肉酸菜包子的做法

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