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青菜鸭蛋包子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:BeiBei_Mom

  因为前段时间买了很多的鸭蛋,所以今天继续消化。这个包子是专门为家里小朋友做的早餐,一个包子,一碗粥!

  青菜鸭蛋包子的主料:

  小麦面粉(适量)  上海青(适量)  鸭蛋(一个)  虾皮(一把)  酵母(适量)

  青菜鸭蛋包子的调料:

  油(适量)  盐(适量)  酱油(适量)  白糖(少量)

  做青菜鸭蛋包子所需厨具:

  蒸锅

  青菜鸭蛋包子的做法图解步骤

  1.面粉中加入适量酵母,少量白糖混合。

  2.加少量水,用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。

  3.包子馅食材(在发酵的同时准备包子馅)。

  4.上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。

  5.沥干水分后切碎。

  6.鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀。

  7.热锅下油,把鸡蛋液倒进,并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。

  8.再把青菜碎和虾皮加入,加适量盐,酱油调味。

  9.面团发酵至两倍大后再揉出气泡。

  10.然后分切成小截,再把小面团擀成圆皮。

  11.包入调好的青菜鸭蛋馅。

  12.捏成包子生坯,再次发酵7分钟左右。

  13.醒好的包子放入蒸锅,大火蒸15至20分钟便可。

  家常美食网小窍门:

  1.上海青焯下水,这样做馅料的时候才不会出水。

青菜鸭蛋包子的做法

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