您的位置:家常美食网>植物菜单>包子>花开富贵榨菜五彩福包的做法

花开富贵榨菜五彩福包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:乌小江

  中国人过年总少不了红色。红春联,红福字,红包,红衣裳,红红火火,喜气洋洋。吃的食物当然也不能另外,澄粉+红苋菜汁做的外皮,红的晶莹透亮。内馅精心搭配了五种材料,相对健康的鸡腿肉,清爽漂亮的玉米青豆胡萝卜丁,还有口感清脆能解油腻的榨菜,营养好吃还健康。而且,五种材料又正好应兆着长寿,富贵,康宁,好德,善终这五福。另外,我也特别给这道菜取了一个好听的名字:花开富贵。年菜嘛,处处都要讨个好彩头。

  花开富贵榨菜五彩福包的主料:

  澄粉(100g)  淀粉(15g)  去骨鸡腿肉(60g)  玉米(30g)  青豆(30g)  胡萝卜(30g)  榨菜(30g)

  花开富贵榨菜五彩福包的调料:

  盐(适量)  料酒(适量)  猪油,红苋菜汁适量(适量)  酱油(适量)  胡椒粉(适量)  蚝油(适量)

  做花开富贵榨菜五彩福包所需厨具:

  蒸锅

  花开富贵榨菜五彩福包的做法图解步骤

  1.澄粉加淀粉,调入少许盐混合拌匀。

  2.加入烧沸了的红苋菜汁,边加边用筷子搅匀,再混合少许猪油揉成光滑的面团,醒15分钟左右。(找不到红苋菜时候,可以用沸水加红色的食用色素代替)

  3.去骨鸡腿肉切丁,加胡椒粉,料酒,酱油,蚝油拌匀稍腌。

  4.胡萝卜去皮切丁,玉米,青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用。

  5.热锅上油,油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆,胡萝卜,玉米粒和榨菜丁略炒起锅。

  6.把醒好的面团分成小剂子,再擀成薄的面片,用手把四周稍稍捏出花边。

  7.舀一勺步骤5里炒好的馅料,包在圆形面片的中间,整好形,用烫软的韭菜在捏口处围一圈,打上结。

  8.全部处理好后,入蒸锅,待上气后再蒸4.5分钟后取出,撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可。

花开富贵—榨菜五彩福包的做法

关于花开富贵榨菜五彩福包的做法还有疑问?