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叉烧包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:兆佳笑笑

  因为我家某大厨腌肉的时候酒方多了,烤出来的叉烧肉苦了点。当叉烧肉吃不好吃,所以就二次加工,去了苦味做成了叉烧包。面粉用中筋或者低筋都是可以的。

  叉烧包的主料:

  中筋面粉(250G)  叉烧肉(300G)  温水130G(适量)

  叉烧包的调料:

  酵母(3G)  泡打粉(适量)  糖(三调匙)  叉烧酱(四分之三汤匙)  蚝油(两汤匙)  生抽(一汤匙)  鸡粉(少许)

  做叉烧包所需厨具:

  炒锅、蒸锅

  叉烧包的做法图解步骤

  1.面粉加一调匙白糖,少许泡打粉和匀,酵母溶于温水中

  2.酵母水和面粉混合,揉成较软光滑面团。再将面团放入温暖环境中发酵

  3.叉烧肉切成丁

  4.锅里放少量油,先把叉烧肉炒香。再放入两调匙白糖,叉烧酱,蚝油和少量鸡粉。最后将叉烧炒出油后盛出放凉待用

  5.发好的面团使劲揉出气泡,然后搓条,下成每个40G左右的剂子

  6.将剂子擀成四周薄中间厚,饺子皮大小的面皮

  7.包入馅料

  8.有收口包子的方法将包子包好

  9.包好后的包子放入温暖环境中,进行第二次发酵。

  10.发好的包子放在抹油的蒸格上。蒸锅上汽后放入包子,盖盖蒸10-15分钟即可

叉烧包的做法

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