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灌汤蟹肉包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:享受生活的糖豆

  灌汤蟹肉包的主料:

  蟹肉(3只蟹)  猪肉(适量)  肉皮冻(适量)

  灌汤蟹肉包的调料:

  葱(适量)  姜(适量)  生抽(适量)  料酒(适量)  盐(适量)  鸡精(适量)  白糖(少许)

  做灌汤蟹肉包所需厨具:

  蒸锅

  灌汤蟹肉包的做法图解步骤

  1.肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油向同一方向搅拌。

  2.湖蟹蒸熟,拆下蟹肉,加入调好的肉馅。

  3.搅拌均匀。

  4.肉皮冻切小块。

  5.肉皮冻与蟹肉、肉馅一起搅拌均匀。

  6.面粉放入盆中,将沸水一点一点冲入面粉中,用筷子不断搅拌,稍凉后揉成面团,盖上湿布醒10分钟。

  7.做剂子、擀皮、加馅,做成包子

  8.蒸锅水开后,放入包子蒸15分钟即成。

  9.再来一张特写。

  家常美食网小窍门:

  湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。

灌汤蟹肉包的做法

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