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鸡蛋韭菜包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:乐:在吃

  这次的面没有用水,就是用牛奶活面,饧发后包的包子

  鸡蛋韭菜包的主料:

  面粉(适量)  牛奶(适量)  糖(适量)  酵母(适量)

  鸡蛋韭菜包的调料:

  鸡蛋(适量)  韭菜(适量)  虾米(适量)  盐(少许)  花生(适量)

  做鸡蛋韭菜包所需厨具:

  蒸锅、炒锅

  鸡蛋韭菜包的做法图解步骤

  1.牛奶加入糖、酵母搅拌均匀

  2.加入适量面粉活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料

  3.热锅凉油

  4.先炒鸡蛋,蛋液加入少许盐,倒入锅后快速搅动,炒成小块,晾凉备用

  5.韭菜切碎,倒上炒好的鸡蛋

  6.加入洗净的虾米,搅拌均匀,包前再加盐

  7.面团发成了原来的三倍大,揉一揉,排出空气

  8.面成揪成小挤子

  9.擀成园皮,放上馅料,包成包子

  10.冷水上锅,先小火饧发15分钟,再开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可

鸡蛋韭菜包的做法

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