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胡萝卜虾皮包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:跃跃欲食

  手腕现在好多了,又有了做面食的劲了。

  胡萝卜虾皮包的主料:

  胡萝卜(4根)  鸡蛋(4个)  虾皮(适量)  黑木耳(适量)  豆腐(适量)  面粉(适量)  酵母粉(适量)

  胡萝卜虾皮包的调料:

  盐(适量)  油葱酥(适量)  五香粉(适量)

  做胡萝卜虾皮包所需厨具:

  蒸锅

  胡萝卜虾皮包的做法图解步骤

  1.面粉和酵母粉混合均匀,慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。

  2.胡萝卜洗净,去皮,擦成丝;黑木耳提前泡软,洗净,稍微切碎;鸡蛋加盐打散;豆腐干切小丁;虾皮用冷水浸泡10分钟;准备一些油葱酥。

  3.锅中倒油烧热,倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。

  4.锅中倒油烧热,倒入油葱酥炒出香味。

  5.倒入胡萝卜丝炒软,关火。

  6.虾皮挤干水分,倒入锅中,木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。

  7.倒入鸡蛋搅拌均匀,加五香粉,盐调味。

  8.将发好的面揉出气泡,取适量的一部分,揉成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。

  9.锅中添冷水,笼屉上铺打湿的棉布,包入适量的馅料,放入锅中。静置20分钟。

  10.开中火,烧开上气后,转中小火蒸20分钟左右。

  家常美食网小窍门:

  馅料也可以随自己的喜好,但是最好不要放含水量大的蔬菜。

胡萝卜虾皮包的做法

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