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小兔包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:hyyzzq

  小白兔白又白,两支耳朵竖起来,爱吃萝卜和青菜,蹦蹦跳跳真可爱,小宝问,这次怎么没有萝卜和青菜呢,晚上11点多才开始做,实在没多少时间折腾,o(∩_∩)o

  小兔包的主料:

  面粉(500g)  糖(20g)

  小兔包的调料:

  盐(2g)  酵母(8g)

  做小兔包所需厨具:

  蒸锅

  小兔包的做法图解步骤

  1.材料

  2.准备个大盆,装入面粉,一边放糖,一边放盐,中间挖个洞,放酵母;拿个小碗调好温水,40°C左右

  3.慢慢加水,用筷子调成絮絮状,然后手开始揉面,揉成面团后,静置5分钟,然后开始揉10分钟,揉成三光面团,如图。

  4.盖上湿纱布,发15分钟

  5.空余的时候准备肉馅的材料,豆腐/香菇切小块丁,木耳剁碎,猪肉剁碎

  6.因为小宝喜欢吃肉馅和青菜馅,所以今天做的是老家的肉馅法,三七肥瘦的前腿肉,剁碎,爆香

  7.依次放入香菇木耳和煎过的豆腐丁,调味后装盘

  8.馅料完成

  9.发至两倍大

  10.拔起很松软,成蜂窝状,说明发好了

  11.取出面团排气,每个分为40g的面团,擀皮,要中间后,两边薄,挪成椭圆形后,剪出兔子的耳朵,用红豆做出小兔子的眼镜(我家没有红豆了,之前都拿去熬红豆沙了,只能用赤小豆来替代)再发15分钟

  12.开水上锅,大火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅,就可

  13.小白兔出锅噜~小宝早上起来就问,小白兔来我们家啦,可是为什么不给他胡萝卜吃呢?

  14.快到小宝碗里来吧,小宝很喜欢哦~

  家常美食网小窍门:

  1.最好要发两次,这样比较松软,揉面要用力,吃的才劲道~2.蒸的时候,旁边要围上布块。盖子如果不是很密封,顶上可以压上一盆水。

小兔包的做法

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