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饺子皮灌汤包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-03-28 | 来源:朱朱好吃

  对包子一直情有独钟,由其是灌汤包,可惜在这边几乎是吃不到的。后来看到诗心姐姐的菜谱,感谢诗心姐姐,做得不好,请多多见谅。

  饺子皮灌汤包的主料:

  猪肉(250g)  饺子皮(400g)  胡萝卜(1个)  香菇(100g)  韭菜(50g)

  饺子皮灌汤包的调料:

  白糖(1汤勺)  酱油(2汤勺)  盐(适量)  花生(1汤勺)  姜片(5片)  姜水(30g)  香菇水(60g)

  做饺子皮灌汤包所需厨具:

  蒸锅

  饺子皮灌汤包的做法图解步骤

  1.胡萝卜切粒,韭菜切末,香菇切粒。

  2.原先做好的猪皮冻。

  3.猪皮冻剩下的猪皮,切粒备用。

  4.白色的是泡姜水,去姜片,备用。旁边的是香菇水,香菇洗干净,用干净的水泡剩下的。

  5.剁好的猪肉末和蒜泥以及切好的猪皮冻。

  6.加入盐,酱油,白糖,花生油均匀搅拌。

  7.在步骤6加入香菇水和姜水搅拌,慢慢加入,不停搅拌,直到上劲,看起来有点稀。

  8.热锅下油,先炒香菇。

  9.然后放入胡萝卜和韭菜稍微炒几下,最后加入盐和酱油炒均匀。

  10.把步骤7,步骤8,步骤9均匀搅拌,肉馅就做好了。

  11.买回来的饺子皮再用擀面杖擀薄些,包起来的包子皮薄又好吃。

  12.买回来的饺子皮比较干,包的时候沾点水,会比较好包些。

  13.饺子皮放入肉馅,折18到24个花边,包子就包好了。

  14.上大火蒸5分钟,转为中火蒸5分钟,熄火10分钟后开锅,在盘中加入陈醋,即可开吃。

  家常美食网小窍门:

  1灌汤包包的时候可以加多些猪皮冻,这样包出来的包子就会有很多的汁。2买回来的饺子皮比较干,包的时候沾点水,会比较容易包。3加入姜水去腥味,香菇水增加香味,白糖增鲜。

饺子皮灌汤包的做法

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