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蒸包的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-22 | 来源:家常美食网

  蒸包的做法简单是包子做法大全的常见菜,不一定要看蒸包视频才能学会,但怎么做蒸包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒸包吧。

   这道蒸包你也会做,非常的好吃,用肉或者不用肉做馅都可以。要做好这种可口的包子,所用的锅应该有一个带孔不锈钢的蒸格,以使蒸汽能顺畅流通。如果喜欢,你可以用牛奶代替热水。

  蒸包的食材和调料:

   干酵母10克,白糖4克,面粉30克,水60毫升,暖水120毫升,面粉190克,盐2克,白糖25克,蔬菜油15毫升,发酵粉2克

  教您蒸包的家常做法,如何做蒸包才好吃

1.将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀,放置30分钟。

  2.将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。在抹过油的碗里滚几下,然后放置2.5小时到3小时,面团会发酵到原来的3倍大。

  3.捶打面团,然后在洒了面粉的案板上铺开。在面团表面均匀洒上发酵粉,再揉5分钟。将面团分成两半,现在不用的那一半放到一个碗里盖好。把每一半面团分成12份,每一份搓成一个表面平滑的圆球。把每个圆球放在一张方形蜡纸上。盖起来放置30分钟左右,让每个圆球都发酵到原来的2倍大。

  4.在锅里将水烧开后调到中火,水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上,然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上,能放几个就放几个,每个之间要保持2.5-5厘米的距离,而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。

  5.关火之前揭开锅盖,否则水会滴回到包子表面,形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

  

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