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笑口常开的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-23 | 来源:玖嘉颐

  怎么做笑口常开好吃?学做笑口常开需要哪些食材?家常美食网玖嘉颐老师为您提供笑口常开的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的笑口常开。

  快过年了,崭新的2012,我们满怀感恩的心,自信,积极,努力,加油!!!给大家拜个早年哈,祝福美食天下越来越好,祝福所有的人千顺万顺,幸福快乐,亦如我的这道菜:笑口常开!

  笑口常开的主料:

  猪后腿肉(350克)  豆腐(150克)  鸡蛋(1个)  杏鲍菇(1根)  胡萝卜(1根)  茄子(1根)  

  笑口常开的调料:

  番茄酱(少许)  白面(少许)  生淀粉(少许)  

  做笑口常开所需厨具:

  炒锅

  笑口常开的做法图解步骤

笑口常开的做法步骤:1

  1.准备食材:茄子,杏鲍菇洗净沥干水分,胡萝卜洗净去皮沥干,猪肉用适量小苏打清洗干净沥干。

笑口常开的做法步骤:2

  2.猪肉加少许葱和姜剁碎,加鸡蛋清,生淀粉,盐,花椒面,将豆腐捻碎。

笑口常开的做法步骤:3

  3.搅拌均匀后,加入蚝油。

笑口常开的做法步骤:4

  4.分别将杏鲍菇、胡萝卜、茄子切片,切片的两片底部不要切到底,要有少许连接。

笑口常开的做法步骤:5

  5.将杏鲍菇切片打开,放入少许肉末,有粘连和贴合的作用。

笑口常开的做法步骤:6

  6.在第5步的基础上,放入茄子片,再叠放胡萝卜片,打开胡萝卜片,用筷子放入肉末。

笑口常开的做法步骤:7

  7.调制面糊:生淀粉和面粉按1:2比例,放入鸡蛋黄,加水,不能太稀、太稠。

笑口常开的做法步骤:8

  8.将第7步的面糊搅拌均匀,放置5分钟。

笑口常开的做法步骤:9

  9.将第6步包好的肉盒,均匀沾上面糊。

笑口常开的做法步骤:10

  10.锅中加油,加热8成热后,炸肉盒,待表面呈金黄色即可捞出。

笑口常开的做法步骤:11

  11.锅中放少许番茄酱、水、盐、白糖、醋,小火调匀(因为我买的是纯番茄酱,所以要自己调味,也可以用番茄沙司代替,但是他的添加剂太多了,自己麻烦点,调出自己喜欢的口味更好)。在炸好的肉盒上下边缘,画出两条,亦如嘴的形状。摆盘品尝。

  家常美食网小窍门:

  1.把杏鲍菇放到最外面这层,他会有效阻隔油的吸入,使内部肉质嫩软香滑,不油腻
  2.三种食材切片要尽可能的薄,太厚炸不透
  3.面糊要以能挂得住最好

笑口常开的做法

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