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煎饼馃子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-23 | 来源:一笑嫣然

  怎么做煎饼馃子好吃?学做煎饼馃子需要哪些食材?家常美食网一笑嫣然老师为您提供煎饼馃子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的煎饼馃子。

  处在九河下梢的天津人爱吃是出了名的,于是便有了“卫嘴子”的称号。天津的饮食的确有着与其他城市诸多的不同之处,就拿一日之初的早点来说,都有着与众不同的风味。煎饼馃子,历史悠久,是天津最出名,最经典美味的的市民小吃。煎饼馃子是天津人早点必不可少的一部分,它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。今日早餐便准备了一款煎饼馃子(油条版),配一碗豆浆,来感受一下天津美食的魅力。

  煎饼馃子的主料:

  白面(50克)  绿豆面(20克)  小米(10克)  

  煎饼馃子的调料:

  油条(适量)  葱花(适量)  食用油(适量)  凉水(150克)  

  做煎饼馃子所需厨具:

  电饼铛

  煎饼馃子的做法图解步骤

煎饼馃子的做法步骤:1

  1.称量好所有粉料,拌匀;

煎饼馃子的做法步骤:2

  2.加凉水搅拌成粘稠的可流动的糊状;

煎饼馃子的做法步骤:3

  3.电饼铛下盘加热,刷一层油,在烤盘上舀2勺面糊,摊平;

煎饼馃子的做法步骤:4

  4.待面糊全部凝固,翻面烙;

煎饼馃子的做法步骤:5

  5.磕上一个鸡蛋;

煎饼馃子的做法步骤:6

  6.将鸡蛋摊开;

煎饼馃子的做法步骤:7

  7.撒少许葱花;

煎饼馃子的做法步骤:8

  8.待鸡蛋略凝固,便翻面烙;

煎饼馃子的做法步骤:9

  9.刷上肉丁酱;

煎饼馃子的做法步骤:10

  10.卷上油条;

煎饼馃子的做法步骤:11

  11.煎饼馃子完成。

  家常美食网小窍门:

  1.面糊倒入饼铛的瞬间要快速摊平,一旦凝固就无法摊开,便会造成煎饼薄厚不一致;
  2.可以根据自己的喜好刷上一些辣酱,撒上一些香菜,味道更香。

煎饼馃子的做法

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