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麻酱烧饼图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-11 | 来源:家常美食网

  麻酱烧饼图解做法简单是白面做法大全的常见菜,不一定要看麻酱烧饼图解视频才能学会,但怎么做麻酱烧饼图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道麻酱烧饼图解吧。

麻酱烧饼

  麻酱烧饼图解的食材和原料:

  面粉300克、酵母5克、温水100ml、芝麻酱45ml、盐10克、糖8克、酱油15ml、香油15ml、温水适量、芝麻100克。

麻酱烧饼

  教您麻酱烧饼图解的家常做法,如何做麻酱烧饼图解才好吃

  1、用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时;

麻酱烧饼

  2、面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;

  3、面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;

麻酱烧饼

  4、在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;

麻酱烧饼

  5、拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度;

麻酱烧饼

  6、揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可。

麻酱烧饼

  备注:

  眼目前这是我最爱吃的早点了,尤其是切开烧饼加上几片火腿、或者是放入少许辣椒酱,我一顿能吃3个呢,关键是酥阿!香啊!

  麻酱就是芝麻酱的简称,据我观察麻酱烧饼好像北方更常见些。在南方尤其是云南,芝麻酱一般都和花生酱搭配起来调成甜口的,作为蘸酱,或者烧饵块的涂抹酱,当然这两种吃法我都喜欢;

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