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元葱羊肉馅饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-20 | 来源:美国厨娘

本食谱来自【美国厨娘】老师分享的元葱羊肉馅饼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食、饼、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。

在广州我们家的早餐一般就是肠粉、小笼包、油条鸡蛋饼和希波速冻馅饼,希波的速冻馅饼尤以元葱羊肉馅最爱吃,不论是早餐还是夜宵,饿了放微波炉加热2分钟就可以吃了,特别方便。来美国没有速冻馅饼卖了,而我自己也做过烫面的馅饼,不过都是现吃好吃,如果做好第二天加热吃,汤就不见了,于是我开始了我的实验,在不断尝试各种方法下,我终于找到了做出多汁的速冻馅饼的方法。这样做出的馅饼放冰箱冷冻可以保存很久时间不坏,而且不论什么时候想吃放微波炉一加热,就是多汁的馅饼了,汁多到什么程度,说出来你肯定不信,真的和灌汤小笼包一样的多汁鲜美,吃得满嘴流油,请大家一定要试试,绝对和我的油条一样不辜负你 这个做法有几个要点:1、肉馅要打水,2、肉要有肥肉,如果选用牛肉就必须加色拉油和麻油。3、煎的时间不宜过长,皮微黄就好,不然第一次就把汤汁煎出来全被皮吸收了。4、一定是烫面做法和面、面皮擀薄。5、煎好就放进冰箱冷冻。6、微波炉加热的时间控制好,过短馅没熟,过长爆汁了。 这是十五个馅饼的量,皮和馅都是刚刚好。

做元葱羊肉馅饼所需食材:

主料:面皮用料,中筋面粉400g,滚开水100g,冷水150g,元葱羊肉内馅用料,羊肉(带肥肉)500g,洋葱150g,盐5g,水50g,生抽30ml,花椒粉适量,鸡蛋1个,油5ml,牛肉萝卜馅用料,牛肉末400g,白萝卜75g,胡萝卜75g,肥猪肉(非常重要)100g,盐5g,水50g,生抽30g,花椒粉适量,鸡蛋1个,色拉油15ml

元葱羊肉馅饼的做法步骤:

元葱羊肉馅饼的做法图解1

1. 羊肉切成小条再切碎,再剁碎一点,不用剁成肉末,用有点小颗粒才有嚼头。

元葱羊肉馅饼的做法图解2

2. 洋葱切碎,如果家里有像我家孩子那样看到洋葱就一块块选出来的,建议剁成极碎,他就吃不出来了。

元葱羊肉馅饼的做法图解3

3. 肉末里放盐,开始打水,顺着一个方向搅拌,直到肉变的膨胀,加入所有调味料和洋葱搅拌均匀放入冰箱冷藏。

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