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萝卜泡菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-20 | 来源:熊妞宝

本食谱来自【熊妞宝】老师分享的萝卜泡菜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,下饭菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。

做萝卜泡菜所需食材:

主料:白萝卜3斤,胡萝卜半根,梨、苹果各1个,韭菜1小束,大蒜1头,姜一大块,盐(腌萝卜用)20g,辣椒粉(极细,泡菜专用)60g,白糖30g

萝卜泡菜的做法步骤:

萝卜泡菜的做法图解1

1. 白萝卜洗净切成小块

萝卜泡菜的做法图解2

2. 加入盐腌制10小时以上,如果块大可适当延长时间。

萝卜泡菜的做法图解3

3. 腌好的萝卜用清水冲洗

萝卜泡菜的做法图解4

4. 尝一下萝卜,咸度正好就可控干水份,如果味道淡了可以在下一步的腌料里加盐调味。

萝卜泡菜的做法图解5

5. 准备好韭菜、胡萝卜、梨、苹果、大蒜、姜。

萝卜泡菜的做法图解6

6. 梨和苹果削皮去核切成细丝,胡萝卜用刨丝,韭菜切段,大蒜和姜捣成泥。

萝卜泡菜的做法图解7

7. 加入辣椒粉和白糖

萝卜泡菜的做法图解8

8. 将腌制材料充分拌匀

萝卜泡菜的做法图解9

9. 拌好的酱料静置10分钟,使部分配料出水后,再搅拌一次。

萝卜泡菜的做法图解10

10. 沥干水分的萝卜加入拌好的酱料

萝卜泡菜的做法图解11

11. 把酱料和萝卜充分拌匀,可以直接吃。装在保鲜盒放冰箱冷藏,一两天充分入味后吃口感更好。

萝卜泡菜

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