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萝卜丝鲫鱼汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-20 | 来源:doreen2015

本食谱来自【doreen2015】老师分享的萝卜丝鲫鱼汤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。

萝卜丝鲫鱼汤适合秋冬季节饮用。它不仅可以化咳止痰、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒呢。

做萝卜丝鲫鱼汤所需食材:

主料:小鲫鱼500g,白萝卜1个,生姜1块,香葱适量,植物油适量,猪油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解1

1. 小鲫鱼收拾干净沥干水,这个也是自家钓的野生鲫鱼,大的烧着吃,小的煮汤。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解2

2. 白萝卜削皮切粗点的丝。生姜切片,香葱切葱白段和葱花。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解3

3. 锅烧热,放适量植物油,把鱼下入煎至两面稍黄。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解4

4. 注入超过鱼两倍的清水(水最好一次给足,如果中途要加,加热水),大火煮开,撇去浮沫,下入姜片和葱白段,加适量料酒煮一两分钟,转中火盖盖煮。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解5

5. 十分钟后揭锅,有浮沫再撇清,择去葱白段,用锅铲加入适量猪油,加入盐。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解6

6. 下入萝卜丝,盖盖再煮十分钟后见汤汁变浓白,萝卜丝呈透明状,洒少量胡椒粉再煮一会儿即成。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解7

7. 萝卜鲜甜,汤色奶白,不加味精,自然鲜美。

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解8

8. 成品图。

家常美食网温馨提示:

鱼汤奶白诀窍:鱼要煎制,水要保持沸腾状态,所以大火烧开后保持中火煮。加入猪油可以更好去腥助色提香。

萝卜丝鲫鱼汤

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