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竹香糯米鸡图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-17 | 来源:家常美食网

  竹香糯米鸡图解做法简单是白果做法大全的常见菜,不一定要看竹香糯米鸡图解视频才能学会,但怎么做竹香糯米鸡图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道竹香糯米鸡图解吧。

  竹香糯米鸡

竹香糯米鸡

  竹香糯米鸡图解的食材和原料:

  黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇腊肠虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。

  教您竹香糯米鸡图解的家常做法,如何做竹香糯米鸡图解才好吃

  1、黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小时以上,泡好后捞起稍稍沥干水份;

  2、鸡胸肉切成拇指大小块,加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右;

  3、白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小;

  4、将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀;

  5、炒锅里加入适量的油,放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味,中间加入适量蚝油、生抽调味;

  6、粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜,一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋,对折再裁成4片;

竹香糯米鸡

  7、取2片裁好的粽叶十字交叉,中间放入适量炒好的馅料;

  8、小心的将粽叶四面对折包起;

  9、取一根牙签用别别针的方法,将粽叶固定;

  10、所有竹香糯米鸡图解的食材和调料包完后,放入蒸篮,入高压锅,加入漫过小粽子4cm左右的水,高压吐气后转中火压20分钟左右,关火焖30分钟后即可捞出食用。

竹香糯米鸡

  小牛贴心提示:

  1、粽子的包法可以有千种万种,适合自己的才是最好的,想要最详细的常规包法,请您点击 这里 查看;

  2、粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化,可以是甜口的,也可以是咸口的;

  3、可以只选择一种糯米,但要提前浸泡至少3小时以上,或者浸泡过夜;

  4、加入的鸡胸肉,即可以换成肥瘦相间的猪肉,但都要提前腌制入味;

  5、可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它竹香糯米鸡图解的食材和调料混合,也可以混合后再蒸熟,但在包之前都要事先将味道调好;

  6、粽叶有新鲜的最好,干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用,包任何一种样子的粽子,口要收紧,但粽叶不要拉的太紧,因为糯米蒸熟以后会涨发,以免撑破粽子,影响味道和美观;

  7、使用高压锅要注意安全,高压吐气后转中火压20分钟左右,关火焖30分钟,如果使用普通锅,蒸制的时间要稍微延长,视一次蒸的量的多寡,至少30-40分钟以上。

竹香糯米鸡

  关于粽子的保存:

  粽子制作比较麻烦,可以一次包好较多的粽子然后蒸熟。

  蒸熟后的粽子,可以分开装入密封性能卓越的乐扣保鲜盒,或者乐扣耐热玻璃容器里面,放置在冰箱冷冻或冷藏,下次要食用以前,放入微波炉打热即可食用,尽早食完。

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