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香菇银耳溜鸡腿肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-27 | 来源:冰糖豆腐花

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  香菇银耳鸡腿肉的简介:

  香菇鸡腿肉一直都是很搭的一道菜,我最喜欢妈妈做这道菜,因为香菇吃起来特别香,鸡肉也很滑,还有加入银耳,爽口还吸取了香菇和鸡腿的香味。真的非常美味。我之前做过一次这个菜,可是总觉得没妈妈做的好吃,还有那香菇银耳都煮得很软很烂,吃起来的香菇也不会很香。
  这次决定打电话给妈妈如何才做出以前吃的那种感觉。经过妈妈的详述我明白了,这一次做的这个香菇银耳鸡腿肉,老公都赞不绝口,还拼命说银耳好吃,要我下次放多一点。:)

  香菇银耳溜鸡腿肉的食材:

  主料:  鸡腿肉200g  干香菇10g  银耳1/2个   辅料:   油适量  葱花适量

  香菇银耳溜鸡腿肉的做法图解步骤:

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤1

  1.蒜片 姜片

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤2

  2.鸡腿肉两块

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤3

  3.鸡腿肉切成小块,加入糖、盐、生抽、花雕酒、少许老抽、少许生粉、油腌制10分钟以上

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤4

  4.银耳泡发

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤5

  5.泡发后的银耳焯水捞起

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤6

  6.焯水后的银耳切小块

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤7

  7.香菇泡软

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤8

  8.切丝

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤9

  9.锅里下油下姜片和蒜片,再下香菇煸炒,一定要把香菇炒得变干一点,炒出香味来

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤10

  10.再下鸡肉翻炒

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤11

  11.鸡腿肉翻炒到有点焦黄后,下少许花雕酒继续翻炒

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤12

  12.加入少量的水,再加入银耳,翻炒至水份收干

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤13

  13.最后加入蚝油翻炒均匀

香菇银耳溜鸡腿肉的做法步骤14

  14.撒上葱花即可

  家常美食网小贴士:

  1、选用鸡腿肉比较嫩滑
  2、香菇要先煸炒出味再下鸡腿肉,而且加入水份不要太多,否则香菇会煮的太软而且嚼起来不香

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