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土豆胡萝卜焖鸡块的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-27 | 来源:小懒猪yuki

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  土豆胡萝卜焖鸡块的简介:

  人人都说慈母严父,我们家相反。自打我懂事以来,我爸就没有对我们姐弟几个红过脸。他性格随和,是村里出了名的好好先生。用他的话说,就是现在的日子多好,有酒喝有肉吃,还有什么好烦恼的呢。
  爸爸好酒,家里自然少不了下酒菜,小时候家里吃肉不多,最常用来下酒的就是花生米啊蚕豆啊这些,慢慢的生活好了,妈妈更是变着花样的给爸爸做些下酒菜,爸爸也就愈发喝的津津有味了。
  今天这款土豆胡萝卜烧鸡块,是上次爸爸过来的时候,吃着赞不绝口的一道菜。胡萝卜和土豆烧的绵软,吸收了鸡块的油脂,入口回味无穷,让人停不了筷,放不下杯。

  土豆胡萝卜焖鸡块的食材:

  主料:  三黄鸡500g  土豆1个  胡萝卜1条   辅料:   油适量  盐适量  生姜适量  红葱头适量  米酒适量  生抽适量  黑胡椒粉适量  细青椒1个  细红椒1个

  土豆胡萝卜焖鸡块的做法图解步骤:

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤1

  1.鸡肉洗净斩成块。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤2

  2.生姜和红葱头拍碎。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤3

  3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤4

  4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤5

  5.将生姜和红葱头加入鸡块中。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤6

  6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中,将步骤四的调味汁倒入鸡块中,加适量食盐和黑胡椒粉拌匀,腌20分钟。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤7

  7.铁锅擦干水,将鸡块倒入锅中,加盖焖至汁干,其间不需要翻面,只是偶尔看一下底部有没焦黄。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤8

  8.待汁收至只余三分之一时,将鸡块翻个面,撒上青红椒粒,继续加盖焖5分钟即可。

  家常美食网小贴士:

  米酒我用的是客家米酒,如果没有,可以用其它的米酒尝试。
  食盐看情况添加,如果口味清淡些的可以不用加盐。
  鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水,不用管它,也不要总是翻面,会影响口感。

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