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韭菜鸡蛋饺子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-28 | 来源:家常美食网

  韭菜鸡蛋饺子做法简单是失眠食谱做法大全的常见菜,不一定要看韭菜鸡蛋饺子视频才能学会,但怎么做韭菜鸡蛋饺子最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道韭菜鸡蛋饺子吧。

   韭菜鸡蛋饺子的食材和调料:1 (馅)

   韭菜 半斤 鸡蛋 3个 香油 花生油 盐 鸡精

   韭菜鸡蛋饺子的食材和调料:2 (皮)

   面粉 300克

   做法1 (馅)

   将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用

   鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀

   锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可

   待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可

   做法2 (饺子)

   将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时

   将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞

   顺着小洞向外屡从图中的小圆条

   用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子

   用手掌将小剂子按成圆饼型

韭菜鸡蛋饺子

   用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼

   拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状

   锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了

  家常美食小贴士:

  1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦; 2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破; 3、捏不准小剂子的量可以用刀切; 4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!

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