您的位置:家常美食网>脏腑调理>失眠食谱>酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-28 | 来源:家常美食网

  酱爆鸡丁做法简单是失眠食谱做法大全的常见菜,不一定要看酱爆鸡丁视频才能学会,但怎么做酱爆鸡丁最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酱爆鸡丁吧。

  酱爆鸡丁的介绍:

  第一周上班,我适应的很辛苦,腿站的也酸,喉咙也痒,甚至我的胳膊因为写了太多的字儿都有些不听使唤,把下午的课上完,我得好好歇歇,唉,人民教师不是那么好当滴! 您吃酱爆鸡丁怎么吃?我反正是往碗里一拨拉,拌着米饭,大口开吃,那架势很壮观……

   酱爆鸡丁的食材和调料:  

   鸡胸脯肉 200克 黄瓜 150g 料酒 10克 大酱 15克 甜面酱 10g 砂糖 15克 盐 2g 香油 10克

   教您酱爆鸡丁的家常做法,如何做酱爆鸡丁才好吃

   料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁备用

   将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成0.8

   厘米见方的丁;鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀

   油倒入锅内(比平时炒菜的又多些),用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出

   将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水

酱爆鸡丁

   倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可

  家常美食小贴士:

  1.炒酱一定要不停搅拌以免炒糊,酱刚下锅时会发出哗哗的响声,等响声变得很小时,就可以了(不时会有油星膨出,一定要注意安全啊) 2.做这道菜讲究的是酱汁一定要全部挂在鸡丁上,吃到最后盘内只有油而没有酱,这道菜就成功了 3.大酱我用的是葱伴侣的大酱,一袋才一块多,生菜蘸酱那可是我的心头好啊!