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快捷小炒笋尖炒火腿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-25 | 来源:納蘭幽若

  作为蔬菜,竹笋历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

  快捷小炒笋尖炒火腿的主料:

  笋尖(200g)

  快捷小炒笋尖炒火腿的调料:

  火腿(100g)  盐(适量)  味精(适量)  淀粉(2勺)

  做快捷小炒笋尖炒火腿所需厨具:

  炒锅

  快捷小炒笋尖炒火腿的做法图解步骤

  1、笋尖洗净,锅中烧开水焯烫5分钟左右,去除笋中的草酸。

  2、火腿切条备用。

  3、锅中倒少量油,放入火腿煸炒。

  4、放入笋尖继续煸炒。

  5、放入适量盐调味。

  6、取一小碗,放入2勺淀粉,加清水调成湿淀粉,倒入锅中。

  7、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精,关火。

  8、装盘即可。

  家常美食网小窍门:

  1、春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
  2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
  3、食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
  4、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿的做法

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